1. Скокан, Л. Е. Микробиология основных видов сырья и полуфабрикатов в производстве кондитерских изделий : [монография] / Л. Е. Скокан, Г. Г. Жарикова. — ББК 36.86-1Издательство: Москва : ДеЛи принт, 2006Физическая характеристика: 148 с. : схема, табл. ; 21 см

Действия: Заказать Зарегистрируйтесь, чтобы добавлять метки. Добавить в корзину
2. Забашта, А. Г. Производство замороженных полуфабрикатов в тесте : справочник / А. Г. Забашта. — ББК 36.924я22Издательство: Москва : КолосС, 2006Физическая характеристика: 551 c. : ил., табл. ; 21 см

Действия: Заказать Добавить в корзину
3. Арет, В. А. Реология и физико-механические свойства пищевых продуктов : учебное пособие для вузов / В. А. Арет, С. Д. Руднев. — ББК 36.80-1я73Издательство: Санкт-Петербург : ИЦ Интермедиа, 2014Физическая характеристика: 246 с. ; 21 см

Действия: Заказать Добавить в корзину
4.  Свое сырье надежнее : круглосуточно работает ряд участков Витебского плодоовощного комбината // Белорусская нива. —  2011. - 28 мая. - С. 7. — ББК 427

Действия: Заказать Добавить в корзину
5.  Технологии производства и реализации пищевой продукции : учебное пособие для вузов / [А. А. Бренч и др.]. — ББК 65.305.73-823я73Издательство: Минск : ИВЦ Минфина, 2016Физическая характеристика: 397 с. : ил., табл. ; 21 см

Действия: Заказать Добавить в корзину
6. Кузнецова, Л. С. Технология производства мучных кондитерских изделий : учебник / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова. — (Профессиональное образование. Пищевое производство). — ББК 36.865я723Издательство: Москва : Академия, 2014Физическая характеристика: 400 с. : ил., табл. ; 22 см

Действия: Заказать Добавить в корзину
7. Комарова, Н. В. Технология производства соковой продукции из тыквы для питания детей дошкольного возраста : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Комарова Наталья Викторовна ; Могилевский государственный университет продовольствия. — ББК 36.961Издательство: Могилев, 2016Физическая характеристика: 27 с. : ил. ; 20 см

Действия: Заказать Добавить в корзину
8. Шелегова, Н. А. Технология слабоалкогольных напитков на основе экстракции пряно-ароматических трав соком калины : автореф. дис. на соискание ученой степени канд. технических наук / Наталья Анатольевна Шелегова. — ББК 36.87Издательство: Могилев, 2012Физическая характеристика: 28 с. ; 20 см

Действия: Заказать Добавить в корзину
Языки: