Зводны электронны каталог бібліятэк Віцебскай вобласці
Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная обработка : учебное пособие / И. Н. Ким, Т. И. Ткаченко, Е. А. Солодова ; под общей ред. И. Н. Кима
Автор(ы): Ким, Игорь Николаевич, кандидат технических наук;Солодова, Елена Афанасьевна;
Ткаченко, Татьяна Ивановна, кандидат технических наукЯзык документа: Русский.Страна публикации: RU.Сведения об издании: 2-е изд., испр. и дополненноеИздательство: Москва : Юрайт, 2017Физическая характеристика: 315 с. ; 22 смISBN:978-5-9916-9844-3.ББК: 65.305.73-823я73Note(s): Библиография: с. 310-312.Наименование темы, используемое как предмет: ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ | СЫРЬЕ | САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ | ХРАНЕНИЕ | МОЙКА (процесс) | САНИТАРНАЯ ОБРАБОТКА | РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ | РЫБНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ | РЫБА Форма (вид), жанр, физические характеристики документа: УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ ДЛЯ ВУЗОВ
| Тип единицы | Местонахождение | Состояние |
|---|---|---|
 Книги, брошюры |
Витебская областная библиотека. Закрыт
|
Выдается |
Библиография: с. 310-312
+375 17 293 27 71
Нет никаких комментариев для этого документа.