Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции : учеб. пособие для сред. проф. образования / Г.Г. Дубцов, М.Ю. Сиданова, Л.С. Кузнецова

035 ## - Идентификатор записи другой системы
Контрольный номер системы (BY-VI0000)BY-VI0000-br708494
100 ## - Данные общей обработки
Данные общей обработки 20101201d2004 y0rusy50 ca
101 0# - Язык документа
Язык текста, звукозаписи и т.д. rus
102 ## - Страна публикации или производства
Страна публикации RU
105 ## - Поле кодированных данных: текстовые документы – монографические
Кодированные данные о текстовом документе, описываемом на монографическом или аналитическом уровне a z 000yy
200 1# - Заглавие и сведения об ответственности
Основное заглавие Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции
Сведения, относящиеся к заглавию учеб. пособие для сред. проф. образования
Первые сведения об ответственности Г.Г. Дубцов, М.Ю. Сиданова, Л.С. Кузнецова
205 ## - Сведения об издании
Сведения об издании 2-е изд., стер.
210 ## - Публикация, распространение и т. д.
Место издания, распространения и т.д. М.
Имя издателя, распространителя и т. д. Академия
Дата издания, распространения и т.д. 2004
215 ## - Физическая характеристика
Обозначение специфического вида материала и физической характеристики документа или его составных частей 240 с.
Размеры 22 см
225 0# - Серия
Заглавие серии Среднее профессиональное образование
Наименование части Технология продовольственных товаров
610 0# - Неконтролируемые тематические термины
Тематический термин ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ ТОВАРЫ
Тематический термин ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
Тематический термин АССОРТИМЕНТ
Тематический термин КАЧЕСТВО
Тематический термин КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
Тематический термин ПРОФЕССИОНАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
Тематический термин КУЛИНАРНАЯ ПРОДУКЦИЯ
Тематический термин БЕЗОПАСНОСТЬ
Тематический термин ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
Тематический термин ПОЛУФАБРИКАТЫ
Тематический термин ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД
Тематический термин МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
Тематический термин ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
Тематический термин ХРАНЕНИЕ
Тематический термин УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ
Тематический термин СРЕДНЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ (СПО)
Тематический термин СЫРЬЕ
Тематический термин ХАРЧОВЫЯ ТАВАРЫ
Тематический термин АСАРТЫМЕНТ
Тематический термин ЯКАСЦЬ
Тематический термин КАНДЫТАРСКIЯ ВЫРАБЫ
Тематический термин ПРАФЕСIЙНА-ТЭХНIЧНАЯ АДУКАЦЫЯ
Тематический термин КУЛIНАРНАЯ ПРАДУКЦЫЯ
Тематический термин БЯСПЕКА
Тематический термин ХАРЧОВЫЯ ДАБАЎКI
Тематический термин ПАЎФАБРЫКАТЫ
Тематический термин ПРЫГАТАВАННЕ БЛЮД
Тематический термин МУЧНЫЯ КАНДЫТАРСКIЯ ВЫРАБЫ
Тематический термин ХАРЧОВАЯ КАШТОЎНАСЦЬ
Тематический термин ЗАХОЎВАННЕ
Тематический термин НАВУЧАЛЬНЫЯ ДАПАМОЖНІКІ
Тематический термин СЯРЭДНЯЯ ПРАФЕСIЙНАЯ АДУКАЦЫЯ (СПА)
Тематический термин СЫРАВIНА
686 ## - Индексы других классификаций
Индекс 36-9я722
Издание 2
Код классификации rubbk
Индекс 71.33
Издание 4
Код классификации rugasnti
Индекс 65.35.01
Издание 4
Код классификации rugasnti
690 ## - Локальный рубрикатор библиографирующего учреждения
Начальный элемент ввода (или индекс) 1
Код системы Base
Код библиографирующего учреждения BY-VI0000
Тематический подзаголовок (или индекс) RSEK
700 #1 - Имя лица - первичная ответственность
Начальный элемент ввода Дубцов
Часть имени, кроме начального элемента ввода Г. Г.
701 #1 - Имя лица — альтернативная ответственность
Начальный элемент ввода Сиданова
Часть имени, кроме начального элемента ввода М. Ю.
Начальный элемент ввода Кузнецова
Часть имени, кроме начального элемента ввода Л. С.
801 #0 - Источник происхождения записи
Страна BY
Библиографирующее учреждение
Дата составления 20101201
Правила каталогизации psbo
Страна BY
Библиографирующее учреждение
Дата составления 20190703
Правила каталогизации psbo
899 ## - Данные о местонахождении (устаревшее)
Идентификатор организации
Классификационная часть шифра 36-9я722
Часть, характеризующая документ Д79
Языки: