Основы технологии продукции общественного питания : [учеб. для вузов по спец. 1729 и 1737] / В. С. Баранов

Автор(ы): Баранов, Владимир СергеевичЯзык документа: Русский.Страна публикации: RU.Сведения об издании: 4-е изд., перераб.Издательство: Москва : Экономика, 1987Физическая характеристика: 205 с. : ил., табл., схем. ; 20 смББК: 36.99я73Наименование темы, используемое как предмет: ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ | ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА | ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ | ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ | КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ
Метки из этой библиотеки: Меток нет.
Зарегистрируйтесь, чтобы добавлять метки.
    средняя оценка: 0.0 (0 голосов)
Тип единицы Местонахождение Состояние
Книги, брошюры Книги, брошюры
Витебская областная библиотека. Отдел хранения основного фонда
Выдается

40 000 экз.

Нет никаких комментариев для этого документа.

Войти в учётную запись для возможности публиковать комментарии.
Языки: