Основы товароведения пищевых продуктов и технологии приготовления пищи [Текст] : учебник для бух. отд-ний техникумов сов. торговли и обществ. питания / В. К. Чайковская, Л. А. Маслов

Автор(ы): Чайковская, Валентина Казимировна;
                   Маслов, Леонид АлександровичЯзык документа: Русский.Страна публикации: RU.Издательство: Москва : Экономика, 1976Физическая характеристика: 207с : ил., табл.ББК: 36.99, Ч-15Наименование темы, используемое как предмет: ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ | СЛАДКИЕ БЛЮДА | ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ | РЫБНЫЕ БЛЮДА | МЯСНЫЕ БЛЮДА | СУПЫ | ОБРАБОТКА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ | ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ | КЛАССИФИКАЦИЯ ТОВАРОВ | АССОРТИМЕНТ ПРОДУКЦИИ | ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ | ТОВАРОВЕДЕНИЕ Форма (вид), жанр, физические характеристики документа: УЧЕБНИК ДЛЯ ССУЗОВ
Метки из этой библиотеки: Меток нет.
Зарегистрируйтесь, чтобы добавлять метки.
    средняя оценка: 0.0 (0 голосов)
Тип единицы Местонахождение Состояние
Книги, брошюры Книги, брошюры
Оршанская ЦБС. Абонемент
Выдается

Нет никаких комментариев для этого документа.

Войти в учётную запись для возможности публиковать комментарии.
Языки: