Микробиология рыбы и рыбных продуктов : учебное пособие / Н. В. Долганова, Е. В. Першина, З. К. Хасанова

Автор(ы): Долганова, Наталья Вадимовна, доктор технических наук;
                   Першина, Елена Викторовна;
                   Хасанова, Зоя КаримовнаЯзык документа: Русский.Страна публикации: RU.Сведения об издании: 2-е изд., перераб. и доп.Издательство: Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2012Физическая характеристика: 286 с. : ил., табл. ; 21 смISBN:978-5-8114-1371-3.ББК: 36.94я73Note(s): Библиография: с. 281-283 (32 назв.).Наименование темы, используемое как предмет: СТЕРИЛИЗАЦИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ | ЗАМОРАЖИВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ | РЫБНЫЙ ФАРШ | РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ | РЫБНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ | МАРИНОВАНИЕ | МИКРОФЛОРА | КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА | МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ | МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ | КОПЧЕНИЕ | СУШКА | ЗАМОРАЖИВАНИЕ | КОНСЕРВИРОВАНИЕ (пищевые продукты) | РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ | РЫБА | ПИЩЕВАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ | МИКРОБИОЛОГИЯ Форма (вид), жанр, физические характеристики документа: УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ ДЛЯ ВУЗОВ
Метки из этой библиотеки: Меток нет.
Зарегистрируйтесь, чтобы добавлять метки.
    средняя оценка: 0.0 (0 голосов)
Тип единицы Местонахождение Состояние
Книги, брошюры Книги, брошюры
Витебская областная библиотека. Закрыт
Выдается

Библиография: с. 281-283 (32 назв.)

Нет никаких комментариев для этого документа.

Войти в учётную запись для возможности публиковать комментарии.
Языки: