Технология продукции общественного питания : учебник : для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров "Технология продукции и организация общественного питания" / А. Т. Васюкова, А. А. Славянский, Д. А. Куликов ; под ред. А. Т. Васюковой

Автор(ы): Васюкова, Анна Тимофеевна;
                   Славянский, Анатолий Анатольевич, доктор технических наук;
                   Куликов, Дмитрий Александрович, кандидат технических наук, технология продовольственных продуктовЯзык документа: Русский.Страна публикации: RU.Издательство: Москва : Дашков и К°, 2015Физическая характеристика: 496 с. : ил., табл. ; 22 смISBN:978-5-394-02516-7.ББК: 36.99я73Наименование темы, используемое как предмет: ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ | ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА | ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ | ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ | ОБРАБОТКА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ Форма (вид), жанр, физические характеристики документа: УЧЕБНИК ДЛЯ ВУЗОВ
Метки из этой библиотеки: Меток нет.
Зарегистрируйтесь, чтобы добавлять метки.
    средняя оценка: 0.0 (0 голосов)
Тип единицы Местонахождение Состояние
Книги, брошюры Книги, брошюры
Витебская областная библиотека. Закрыт
Выдается

Нет никаких комментариев для этого документа.

Войти в учётную запись для возможности публиковать комментарии.
Языки: