| 000 | 01645cam0 2200385 ib4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BY-VI0000-br511537 | ||
| 005 | 20251029122101.0 | ||
| 035 | ^a(BY-VI0000)BY-VI0000-br511537 | ||
| 100 | ^a20101201d1987 y0rusy50 ca | ||
| 101 | 0 | ^arus | |
| 102 | ^aRU | ||
| 105 | ^aa z 000yy | ||
| 109 | ^azz | ||
| 200 | 1 |
^aОсновы технологии продукции общественного питания ^e[учеб. для вузов по спец. 1729 и 1737] ^fВ. С. Баранов |
|
| 205 | ^a4-е изд., перераб. | ||
| 210 |
^aМосква ^cЭкономика ^d1987 |
||
| 215 |
^a205 с. ^cил., табл., схем. ^d20 см |
||
| 345 | ^940 000 экз. | ||
| 606 |
^aЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ ^3BY-NLB-ar27591 ^2DVNLB |
||
| 606 |
^aТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА ^3BY-NLB-ar33376 ^2DVNLB |
||
| 606 |
^aЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ ^3BY-NLB-ar3327244 ^2DVNLB |
||
| 606 |
^aОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ ^3BY-NLB-ar21325 ^2DVNLB |
||
| 606 |
^aКАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ ^3BY-NLB-ar13114 ^2DVNLB |
||
| 610 | 0 | ^aКУЛИНАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО | |
| 610 | 0 | ^aПРОДУКЦИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ | |
| 610 | 0 | ^aУЧЕБНИКИ ДЛЯ ВУЗОВ | |
| 610 | 0 | ^aТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ | |
| 686 |
^a36.99я73 ^2rubbk |
||
| 690 |
^a1 ^2Base ^9BY-VI0000 ^xRSEK |
||
| 700 | 1 |
^aБаранов ^bВ. С. ^gВладимир Сергеевич ^3BY-RLST-ar517064 ^4070 |
|
| 801 | 0 |
^aBY ^bBY-VI0000 ^c20101201 ^gRCR |
|
| 899 | 0 |
^aBY-VI0000 ^iБ 24 |
|