000 03121cam0 2200517 ib4500
001 BY-VI0000-br30311900
005 20211209123319.0
010 ^a978-5-903090-61-7
^bв переплете
^d504480 р.
100 ^a20131127d2011 f y0rusy50 ca
101 0 ^arus
102 ^aRU
105 ^aaj j|||000yy
109 ^aga
200 1 ^aБиохимические основы переработки и хранения сырья животного происхождения
^eучеб. пособие для бакалавров по направлению 110900 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции"
^fЮ. Г. Базарнова [и др.]
210 ^aСанкт-Петербург
^cПроспект Науки
^d2011
215 ^a190 с.
^cил.
^d20 см
320 ^aБиблиография: с. 190-191 (26 назв.)
606 ^3BY-NLB-ar56815
^aБИОХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ АНАЛИЗА
^2DVNLB
606 ^3BY-NLB-ar3130787
^aРЫБА
^2agrovoc
606 ^3BY-NLB-ar40133
^aЯЙЦА ПИЩЕВЫЕ
^2DVNLB
606 ^3BY-NLB-ar19368
^aМЯСО
^2DVNLB
606 ^3BY-NLB-ar13114
^aКАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ
^2DVNLB
606 ^3BY-NLB-ar36805
^aХИМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ
^2DVNLB
606 ^3BY-NLB-ar4498070
^aПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
^2DVNLB
606 ^aКОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА
^3BY-NLB-ar14542
^2DVNLB
608 ^3BY-NLB-ar2266631
^aУЧЕБНИК ДЛЯ ВУЗОВ
^2BYGNR
610 0 ^aАНАЛИТИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ
610 0 ^aАВТОЛИТИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ ЖИВОТНОГО СЫРЬЯ
610 0 ^aАВТОЛИТИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ ЖИРОВОЙ ТКАНИ
610 0 ^aИЗМЕНЕНИЯ СЫРЬЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ПРИ ХРАНЕНИИ
610 0 ^aИЗМЕНЕНИЕ МИКРОСТРУКТУРЫ ОХЛАЖДЕННОГО МЯСА
610 0 ^aИЗМЕНЕНИЕ КАЧЕСТВА ЗАМОРОЖЕННОГО СЫРЬЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
610 0 ^aИССЛЕДОВАНИЕ КАЧЕСТВА ЗАМОРОЖЕННОЙ РЫБЫ
610 0 ^aИССЛЕДОВАНИЕ КАЧЕСТВА ЗАМОРОЖЕННЫХ ЯЙЦЕПРОДУКТОВ
686 ^a36.80-13я73
^2rubbk
690 ^a1
^9BY-VI0000
^2Base
^xRSEK
701 1 ^3BY-SEK-529024
^aБазарнова
^bЮ. Г.
^gЮлия Генриховна
^cкандидат технических наук
^4070
701 1 ^3BY-RLST-ar453061
^aБурова
^bТ. Е.
^gТатьяна Евгеньевна
^4070
701 1 ^3BY-SEK-552179
^aМарченко
^bВ. И.
^gВладимир Иванович
^4070
701 1 ^3BY-SEK-454337
^aСмелик
^bВ. А.
^gВиктор Александрович
^4070
801 0 ^aBY
^bBY-VI0000
^c20131127
^gpsbo
899 ^aBY-VI0000
^iБ 63
035 ^a(BY-VI0000)BY-VI0000-br30311900