| 000 | 01996cam0 2200493 ib4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BY-VI0000-br30165130 | ||
| 005 | 20211209114050.0 | ||
| 010 |
^a978-5-394-01142-9 ^d33413 р. |
||
| 100 | ^a20110517d2011 f y0rusy50 ca | ||
| 101 | 0 | ^arus | |
| 102 | ^aRU | ||
| 105 | ^ay j 000yy | ||
| 109 | ^aga | ||
| 200 | 1 |
^aСовременные технологии хлебопечения ^eучеб.-практич. пособие ^fА. Т. Васюкова, В. Ф. Пучкова |
|
| 205 | ^a3-е изд. | ||
| 210 |
^aМосква ^cДашков и К ^d2011 |
||
| 215 |
^a224 с. ^d21 см |
||
| 610 | 0 | ^aХЛЕБОПЕЧЕНИЕ | |
| 610 | 0 | ^aСОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ | |
| 610 | 0 | ^aУЧЕБНО-ПРАКТИЧЕСКИЕ ПОСОБИЯ | |
| 610 | 0 | ^aБИОТЕХНОЛОГИЯ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА | |
| 610 | 0 | ^aУЛУЧШЕНИЕ КАЧЕСТВА | |
| 610 | 0 | ^aБИОДОБАВКИ | |
| 610 | 0 | ^aБИОЛОГИЧЕСКИЕ ДОБАВКИ | |
| 610 | 0 | ^aДРОЖЖИ | |
| 610 | 0 | ^aРОССИЯ | |
| 610 | 0 | ^aХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ | |
| 610 | 0 | ^aХЛЕБОБУЛОЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВО | |
| 610 | 0 | ^aТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА | |
| 610 | 0 | ^aМУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ | |
| 610 | 0 | ^aМУЧНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ | |
| 610 | 0 | ^aБРОЖЕНИЕ ТЕСТА | |
| 610 | 0 | ^aДЕФЕКТЫ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ | |
| 610 | 0 | ^aТЕСТО | |
| 686 |
^a36.83я73 ^2rubbk |
||
| 690 |
^a1 ^2Base ^9BY-VI0000 ^xRSEK |
||
| 700 | 1 |
^aВасюкова ^bА. Т. ^gАнна Тимофеевна ^3BY-NLB-ar2517107 ^4070 |
|
| 701 | 1 |
^aПучкова ^bВ. Ф. ^gВалентина Федоровна ^3BY-SEK-378180 ^4070 |
|
| 801 | 0 |
^aBY ^bBY-VI0000 ^c20110517 ^gpsbo |
|
| 899 |
^aBY-VI0000 ^iВ 20 |
||
| 035 | ^a(BY-VI0000)BY-VI0000-br30165130 | ||